Gelber Tee 黃茶

Gelber Tee durchläuft einen ähnlichen Prozess wie grüner Tee, allerdings mit einem zusätzlichen Schritt der langsamen Oxidation. Die Blätter werden sanft gedämpft, dann eingewickelt und ruhen gelassen, was dem Tee seinen charakteristischen weichen und leicht süßen Geschmack verleiht.